Peuple & Culture - Destination Amérique

Recette de la feijoada, ragoût brésilien aux haricots noirs

Recette traditionnelle de la feijoada, ragoût brésilien de haricots noirs et de viandes de porc fumées, servi avec riz, chou vert, manioc et oranges.

Rio, Coco, Encanto : voyager en Amérique latine à travers les films d’animation

Rio de Janeiro, la fête des morts au Mexique, la Colombie d’Encanto : trois films d’animation et les destinations réelles qui les ont inspirés.

Guide de Bogota : centre historique, Monserrate et sorties

Bogota en pratique : La Candelaria, musée de l’Or, ajiaco, téléphérique de Monserrate, Usaquén et Zona T. Les adresses de quartier pour une bonne journée.

Lecture : Pacific Passions de Frank Sherry

Pacific Passions, de Frank Sherry : la lutte des puissances européennes pour dominer le Pacifique, de Balboa à Magellan, vue depuis l’Amérique latine.

Carnaval de Rio : le guide pour le vivre de l’intérieur

Carnaval de Rio : dates, défilés du Sambodrome, blocos de rue, écoles de samba, réveillon de Copacabana et conseils de sécurité pour en profiter.

Arequipa, la ville blanche du sud du Pérou

Arequipa, la ville blanche au pied des volcans : Plaza de Armas, couvent de Santa Catalina, momie Juanita et canyon de Colca. Une étape hors des sentiers.

Où apprendre ou perfectionner l’espagnol en Amérique latine

Colombie, Mexique, Pérou, Argentine, Guatemala, Équateur, Chili : les meilleures destinations pour apprendre ou rafraîchir son espagnol en voyage.

Yucatán : plages, ruines mayas et villes coloniales

Au Yucatán, entre Cancún, Playa del Carmen, Chichén Itzá, Tulum, Mérida et Campeche : plages, sites mayas et villes coloniales à découvrir au Mexique.

Recette des chorreadas, galettes de maïs du Costa Rica

Recette des chorreadas, galettes de maïs du Costa Rica servies au petit déjeuner : version salée ou sucrée, ingrédients en grammes et cuisson.

Que voir à Cusco ? Les sites incas et coloniaux à ne pas manquer

Plaza de Armas, cathédrale, Qorikancha, Sacsayhuamán, musée Inka, San Blas, marché San Pedro : l’essentiel de Cusco, ancienne capitale des Incas.

Pérou : un voyage pour les passionnés d’histoire

Machu Picchu, Cusco, lignes de Nazca, lac Titicaca et conquête espagnole : les grands sites et les grandes questions d’un voyage historique au Pérou.

Les Rapa Nui : le peuple de l’île de Pâques

Qui sont les Rapa Nui, habitants de l’île de Pâques ? Origines, moai, déclin de la société, tablettes rongo-rongo et repères pour visiter l’île chilienne.

Recette du bolo de fubá, gâteau brésilien à la semoule de maïs

Recette du bolo de fubá, gâteau brésilien moelleux à la semoule de maïs, servi au petit déjeuner ou au goûter : ingrédients en grammes et cuisson.

Gastronomie argentine : empanadas, steak, maté et alfajores

Empanadas, picada, steak, maté et alfajores : les spécialités de la cuisine argentine à goûter en voyage, avec les conseils pour bien commander.

Recette de farce d’Oaxaca aux pommes, pruneaux et poblano

Recette de farce mexicaine d’Oaxaca au pain, pommes, pruneaux et piment poblano : l’accompagnement sucré-épicé d’une volaille de fête. 12 à 16 portions.

Recette du ceviche de crevettes équatorien

Recette facile du ceviche de crevettes à l’équatorienne : crevettes cuites, oignon rouge, citron vert et coriandre, servi avec patacones ou chifles.

Les Incas : un riche patrimoine culturel au Pérou

Qui étaient les Incas ? Étendue de l’empire, société, culte du Soleil, Cusco et Machu Picchu : repères pour comprendre l’héritage inca au Pérou.

Día de Muertos au Mexique : vivre la fête à San Miguel de Allende

Día de Muertos au Mexique : comment se déroule la fête des morts à San Miguel de Allende, ses traditions, ses ofrendas et les règles de respect à suivre.

Shopping au Pérou : marchés colorés et boutiques d’artisanat

Alpaga, vigogne, argent, textiles andins : que rapporter du Pérou, où acheter (Pisac, Cusco, Lima, Arequipa) et comment marchander sans se faire piéger.

Recette du pollo a la brasa, poulet rôti péruvien

Recette du pollo a la brasa, poulet rôti péruvien mariné aux épices (ail, paprika, cumin) : ingrédients, marinade, cuisson et sauce d’accompagnement.

Recette de la sauce chimichurri argentine

Recette de la sauce chimichurri argentine : persil, ail, origan, vinaigre et huile d’olive. L’accompagnement idéal de l’asado et des viandes grillées.

Le Sud des États-Unis : paysages, histoire et musique

Sud des États-Unis : routes panoramiques, sites historiques, droits civiques, cuisine cajun et créole, musique de Nashville à La Nouvelle-Orléans.

Recette des alfajores argentins au dulce de leche

Recette d’alfajores, biscuits fondants argentins fourrés au dulce de leche et roulés dans la noix de coco : ingrédients en grammes, cuisson et conseils.

Cusco et Machu Picchu : découvrir la culture quechua

Au-delà des ruines : la culture quechua vivante autour de Cusco. Langue, tissage, lamas et pommes de terre pour mieux comprendre le Machu Picchu.

Inti Raymi à Cusco : la fête du Soleil au Pérou

L’Inti Raymi, fête inca du Soleil, a lieu le 24 juin à Cusco et Sacsayhuamán. Histoire, déroulement et conseils pour préparer votre voyage au Pérou.

Recette de la limonada de coco, boisson de Carthagène

Recette de la limonada de coco, boisson glacée au citron vert et au lait de coco, spécialité de Carthagène des Indes et du nord de la Colombie. 4 verres.