Le Nouveau-Brunswick, province maritime francophone et anglophone du Canada atlantique, est célèbre pour la baie de Fundy et sa côte sauvage. Seule province officiellement bilingue du Canada, il est aussi le cœur de l’Acadie. On le visite de juin à octobre.
Pourquoi la baie de Fundy est-elle célèbre ?
La baie de Fundy connaît les plus fortes marées du monde. À Hopewell Rocks, des rochers sculptés, les « cheminées de mer », se visitent à marée basse : on marche sur le fond de l’océan, alors qu’à marée haute il ne reste que le sommet des rochers. Il faut consulter les horaires des marées avant de s’y rendre. La baie est aussi propice à l’observation des baleines.
Que voir au Nouveau-Brunswick ?
- St. Andrews : village balnéaire historique, observation des baleines.
- Saint John : la plus ancienne ville constituée du Canada ; son port est le point de départ d’un traversier vers la Nouvelle-Écosse.
- Moncton : grand centre urbain, restaurants de fruits de mer et pubs.
- Le Village historique acadien, qui permet une immersion dans l’histoire de l’Acadie.
- Le parc international Roosevelt Campobello, le phare de Swallowtail et la rivière Miramichi.
Que manger au Nouveau-Brunswick ?
La pêche au homard anime de nombreuses communautés côtières. Le long des côtes de Fundy et de l’Acadie, on peut participer à des sorties en mer pour découvrir ce métier ou déguster du homard frais.
Quel climat et quelles autres visites au Nouveau-Brunswick ?
Les étés sont doux et agréables, avec parfois du brouillard sur la côte de Fundy ; l’eau de la baie reste froide. La capitale provinciale, Fredericton, est une ville universitaire paisible au bord de la rivière Saint-Jean. À Hartland se trouve le plus long pont couvert du monde, long de près de 400 m.
Comment organiser son séjour ?
Comptez trois à cinq jours pour la baie de Fundy et l’Acadie. La province s’intègre à un circuit du Canada atlantique, avec la Nouvelle-Écosse et l’Île-du-Prince-Édouard. Voir la meilleure période pour visiter le Canada.